Pizza Leggera

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Cambia
la tua idea della pizza

Solo ingredienti semplici, come natura dona

Pizza

Perché leggera?

Impasto senza glutine a richiesta Impasto 100% vegano

Acqua

Farine integrali +

Pasta madre +

Lunga maturazione +

Olio extra
vergine
d’oliva

Eventi

Events, news & more

4 Settembre 2017

Nuova apertura - Grand-Lancy (Ginevra)

Where: Rue Eugène-Lance, 64

Puntuali (quasi!) come orologi Svizzeri abbiamo aperto il secondo ristorante Pizza Leggera a Ginevra!
Tutto lo staff vi aspetta lieto di darvi il buon appetito!

8 Giugno 2017

Lo chef Enzo Pettè sul settimanale OGGI

Where: Hotel Rosa Grand Milano

Il nostro grande amico Enzo, super Chef di Sfizio, ristorante del Rosa Grand a Milano in un articolo mentre si cimenta con ospiti Vip su piatti vegani e vegetariani!!!! Bravo Enzoooo!

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Maggio 2017

Rino Goretti a Stavropol (Russia)

Where: Stavropol (fed. Russa)

Rino incontra i nostri amici della famosa catena di ristoranti Veranda Italia in una serie di workshop. Grazie Elena, Andrei e Daria e tutto lo staff della vostra bella organizzazione.

https://www.facebook.com/verandastv26/

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Cambia la tua idea della pizza

Cucina

Tagliatelle al ragù bolognese

Servita a Pizza Leggera Guadalajara

Limousine burger

Servita a Pizza Leggera Calusco D’Adda

Lasagne

Servita a Pizza Leggera Bologna

Fusilloni tricolori

Servita a Pizza Leggera Ginevra

Cosa facciamo

Collaborare insieme

Produciamo direttamente l’impasto della pizza a tutti i ristoranti Pizza Leggera, utilizzando l’esclusivo mix di farine depositate da l mastro pizzaiolo Rino Goretti.

Organizziamo e sviluppiamo la rete Pizza Leggera e ti aiutiamo a gestire il tuo ristorante.

Addestriamo il personale e assistiamo nel tempo insieme a te tutti i processi del lavoro.

Valutazione della location, business plan dedicati, analisi del food cost, piani di marketing/comunicazione, progettazione e realizzazione del ristorante “chiavi in mano”.

Fondatore di Pizza Leggera

Rino Goretti

Mastro Pizzaiolo

Mastro pizzaiolo, fondatore di Pizza Leggera. Rino Goretti ha dedicato più di 30 anni alla ricerca delle migliori materie prime e allo sviluppo dei processi di lavorazione della pizza Italiana.

Rino con Filippo Panini, co-fondatore e CEO

Philosophy

La nostra idea della ristorazione

Welcome home

L’attenzione alle esigenze dei bambini e delle famiglie, la cura dell’ambiente e del servizio nel rispetto dell’antica cultura italiana dell’ospitalità. L’impegno nel non far semplicemente assaggiare un piatto buono e gustoso, ma di vivere insieme a noi, un’esperienza piacevole, sentendosi proprio come a casa.

Utilizziamo ingredienti naturali e semplici, proprio come natura offre, e dove possibile a chilometro zero. Cerchiamo di offrire sapori equilibrati al palato, prestando particolare attenzione alle intolleranze alimentari ed alle calorie in eccesso, attraverso un corretto bilanciamento tra proteine grassi e carboidrati.

Questa è la nostra filosofia!
La filosofia che abbiamo nel concepire la ristorazione.